Spring Rolls With Smoked Salmon, Avocado, Spaghetti Seaweed and Grapefruit

Give spaghetti seaweed a try in this easy and delicious recipe full of minerals and vitamines!

Ingredients:

- Spring roll wrappers
-1/2 cup spaghetti seaweed
-1/2 avocado
-1/2 grapefruit
-1 tbsp grapefruit juice
-1/2 tbsp soy sauce
-1/2 tsp fresh ginger, grated (optional)
-olive oil

Preparation:
Soak seaweeds for five or 10 minutes , to get rid of the saltiness.
Toss together all ingredients together except wrappers in large bowl. Submerge wrappers in hot water until pliable, about 15 seconds. Place about 2 tablespoons of mix on wrapper and wrap your spring rolls. Serve with dipping sauce !

For another recipe with seaweed go here

Pour les français:

Ingrédients

- galettes de riz
- 50 g spaghettis de mer
- 1/2 avocat
- 1/2 pamplemousse rose
- 1 cuillère à café de jus de pamplemousse
- 1/2 cuillère de jus de pamplemousse
- 1/2 cuillère de sauce soja
- du gingembre frais rapé
- huile d'olive

Préparation:

Laisser tremper les spaghettis de mer dans de l'eau fraiche de 5 à 10 min afin d'enlever le gros sel, ensuite bien les rincer et bien les égoutter. Presser les algues dans votre main afin d'enlever l'excès d'eau.
Mélanger les ingrédients dans un bol. Mettre environ 2 cuilléres à soupe du mélange par rouleau de printemps.
Préparer la sauce avec le jus de pamplemousse, l'huile d'olive, sauce soja et gingembre.